Производство

  • Натуральный продукт

    Фермы «Российский кроликъ» располагаются в экологически чистом районе вдали от автотрасс и городов. В радиусе более 100 километров отсутствуют крупные населенные пункты и производства. Живописная природа, высокогорная местность и чистейший воздух создают самые благоприятные условия для содержания животных и работы фермы.
  • Условия содержания

    Технология EURABBITECH, по которой производится продукция «Российский кроликъ», предусматривает разведение и содержание кроликов исключительно в закрытых помещениях, изолированных от внешних воздействий. Системы жизнеобеспечения и климат-контроля работают автоматически и управляются компьютерной системой. В ангарах присутствуют только ветеринарный врач и зоотехник, что минимизирует человеческий фактор. Работники фермы проходят дезинфекцию и надевают одноразовую чистую одежду, прежде чем попасть внутрь ангара.
  • EURABBITECН

    Продукция «Российский кроликъ» производится по технологии EURABBITECH (EUROPEAN TECHNOLOGIES FOR INTENSIVE RABBIT BREEDING), уже несколько десятилетий успешно используемой в европейских странах,  и внедренной в Российской Федерации компанией Еураббитек (www.eurabbitech.ru).

    EURABBITECН — это совокупность научных и технических знаний, а также накопленного годами практического опыта. Формула успеха проста и лаконична. Это практически полная автоматизация всех процессов (кормление, поение, навозоудаление, вентиляция, охлаждение, отопление), минимальный человеческий фактор (одну большую ферму на несколько тысяч голов способно обслужить 2-3 сотрудника), поддержание стабильно комфортного микроклимата, максимальная санитарная безопасность, а также использование искусственного осеменения. Всё это позволяет круглогодично получать высококачественную продукцию в промышленных объёмах. 

    На вышестоящей схеме приняты следующие обозначения:

    1. Административно-ветеринарный комплекс с санпропускником.
    2. Забойный цех, упаковочный цех, холодильные камеры.
    3. Цех утилизации, крематор.
    4. Типовой кролиководческий ангар.
    5. Электрощитовая, пожарный резервуар, дизель-генератор.

  • Корм

    Наши кролики питаются комбинированным сухим гранулированным кормом приготовленным по специальной рецептуре, разработанной ведущими европейскими специалистами. В уникальный состав корма входят только натуральные компоненты органического происхождения, а также специальные органические премиксы и витамины, благотворно сказывающиеся на росте и здоровье животных. Специальный датчик обеспечивает автоматическую подачу и постоянное наличие корма в кормушках.

    Вода

    При питании сухим гранулированным кормом кролики должны иметь постоянный доступ к питьевой воде. Наши фермы снабжаются чистейшей природной родниковой водой, подогреваемой в специальном бойлере. В зависимости от стадии производства в воду добавляются витамины и минеральные добавки, необходимые кроликам для поддержания иммунитета. Каждая клетка с кроликами оборудована сосковой поилкой.
  • Забой

    Забойный цех оборудован самым современным оборудованием европейских производителей. Непосредственно процесс забоя производится современным «гуманным» способом — при помощи электрошокера, что не вызывает стресса у животного и положительно сказывается на качестве мяса. После забоя тушка потрошится, удаляются конечности и проводится тщательное промывание.
  • Ветеринарно-санитарная экспертиза

    Каждая тушка проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу уполномоченным сотрудником районного ветеринарного объединения или ветеринарным врачом нашего предприятия, имеющим полномочия ветеринарно-санитарного эксперта. 

    Для небольших партий и частных заказов нами используется вакуумная упаковочная машина HENKOVAC 150i L с подключаемой функцией газового наполнения.

  • Взвешивание и охлаждение

    Перед упаковкой тушки взвешиваются и отправляются в холодильные камеры, где охлаждаются до необходимой кондиции, либо замораживаются.
  • Упаковка

    Для поставки в торговые сети упакованные тушки укладываются в картонные коробки по 5 штук и удобно штабелируются при транспортировке. Небольшие партии для ресторанов и частных заказов транспортируются в специальных пластиковых ящиках для мяса.
  • Логистика

    Благодаря собственной отлаженной системе логистики «Российский кроликъ» способен удовлетворить потребности торговых сетей во всех  регионах Российской Федерации. Охлажденное мясо кролика, ввиду ограниченного срока хранения, поставляется в центральные регионы РФ, Поволжье, Урал и др. Замороженное мясо не имеет ограничений в географии поставки.
  • 1 Натуральный продукт
  • 2 Условия содержания
  • 3 EURABBITECН
  • 4 Корм
  • 5 Забой
  • 6 Ветеринарно-санитарная экспертиза
  • 7 Взвешивание и охлаждение
  • 8 Упаковка
  • 9 Логистика